Đối với trẻ bị bệnh tự kỷ các bậc cha mẹ thường cho trẻ ăn
những thực phẩm theo chế độ GFCF để cho trẻ phát triển tốt hơn tránh các triệu
chứng tăng động hay mất kiểm soát. Vậy khi trẻ bị tự kỷ cha mẹ nên cho bé ăn uống
như thế nào giúp bé hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng, nhanh chóng cân bằng cơ thể.
Mời các bạn cùng tham khảo lời khuyên của chuyên gia trong bài viết dưới đây
nhé.
Chế độ dinh dưỡng dành cho những bé tự kỷ, hay còn gọi là
GFCF diet loại bỏ hoàn toàn sự có mặt của casein, một chất được tìm thấy trong
tất cả các sản phẩm sữa, và gluten, chứa trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen,
và một số loại yến mạch.
Tuy một nghiên cứu năm 2009 đã kết luận rằng, GFCF không
giúp cải thiện tình trạng tâm lý ở những trẻ tự kỷ nhưng chuyên gia và nhiều bậc
phụ huynh vẫn không ngừng hy vọng về khả năng điều trị của GFCF. Một cuộc
nghiên cứu nhỏ ở Đan Mạch năm 2010 cho thấy sự cải thiện đáng kể trong khoảng
thời gian từ 8-24 tháng. Các nhà nghiên cứu tiến hành khảo sát trên gần 400 trẻ
mắc bệnh tự kỷ và họ nhận thấy rằng, chế độ ăn uống GFCF giúp cải thiện các triệu
chứng như tăng động, vấn đề kiểm soát cơn giận, vấn đề với ánh mắt – giọng nói,
kỹ năng, và các bệnh thể chất như phát ban và co giật cho các nhóm trẻ em nhất
định.
Lý giải điều này, các chuyên gia cho rằng, trẻ mắc bệnh tự kỷ
thường gặp vấn đề khi tiêu hóa casein và glutein. Không được chuyển hóa, các loại
protein này đi qua thành ruột, “tiếp cận” não và có thể dẫn đến vấn đề hành vi,
lời nói và kỹ năng xã hội của trẻ. Một giả thuyết khác lý giải đơn giản hơn rằng,vì
khi không thể hấp thu casein và glutein, bé cảm thấy đau đớn và khó chịu.
Bước đầu tiên trong việc phát hiện bé chậm phát triển là so
sánh khả năng của bé với những độ tuổi trung bình của các bé bình thường khác.
Chế độ dinh dưỡng thích hợp cho những bé bị tự kỷ
Chế độ GFCF là một chế độ nghiêm ngặt, loại bỏ hoàn toàn casein
và glutein trong thực đơn của con. Để chắc chắn rằng mình không bỏ quan bất kỳ
thực phẩm nào có thể làm “ô nhiễm” chế độ dinh dưỡng của con, mẹ nên hạn chế những
thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chiên rán. Tốt nhất, mẹ nên tự chuẩn bị bữa
ăn cho bé cưng. Dưới đây là những thực phẩm an toàn theo chế độ GFCF:
Chất béo: dầu oliu, mỡ động vật, dầu dừa, dầu mè
Sản phẩm thay thế sữa: nước cốt dừa, sữa gạo, sữa khoai tây
Tinh bột: gạo, bột mì, bột kiều mạch, hạt kê
Dinh dưỡng cho bé tự kỷ cũng tuân theo những nguyên tắc ăn uống
lành mạnh thường được áp dụng.
Trẻ tự kỷ không nên sử dụng những thực phẩm nào?
Những thực phẩm chứa glutein: Lúa mì, lúa mạch, yến mạch,
lúa mạch đen, mạch nha, nước tương, xúc xích, khoai tây chiên, những thực phẩm
sử dụng gia vị, màu sắc và hương vị nhân tạo…
Những thực phẩm chứa casein: Sữa,sữa chua, bơ, phô mai, kem,
kefir, chocolate sữa…
Chất xơ trong rau củ có ảnh hưởng rất lớn đến hệ thống tiêu
hóa của bé, giúp cải thiện chức năng của ruột. Chính vì vậy mà những nhóc chăm
chỉ ăn rau xanh và trái cây sẽ chẳng phải lo lắng đến các vấn đề về táo bón nữa.
Không những vậy, trong rau xanh và các loại trái cây cũng chứa rất nhiều…
Những lưu ý khi cho bé yêu áp dụng chế độ GFCF
Cẩn thận tình trạng dư đường: Những thực phẩm không chứa glutein
thường chứa một lượng đường khá cao. Mẹ nên lưu ý điều này để tránh nguy cơ thừa
cân béo phì hoặc làm ảnh hưởng đến lượng đường huyết dẫn đến tiểu đường.
Thay đổi một cách từ từ: Trẻ nhỏ có thể dễ thích nghi hơn,
nhưng với những bé lớn, mẹ nên thay đổi thực đơn của con một cách từ từ. Có thể
bắt đầu bằng việc thay sữa bằng sữa gạo, và tiếp tục bằng những thứ khác. Tránh
không thay đổi quá nhiều thứ cùng lúc.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và thành phần trên từng sản phẩm.
Đây là cách tốt nhất để bạn không cho con “ăn nhầm” thực phẩm chứa glutein và
casein. Đừng ngại hỏi nếu mẹ không chắc chắn.
Chắc chắn rằng bé được bổ sung đủ chất dinh dưỡng: Loại bỏ
glutein và casein, mẹ nên tìm những thực phẩm thay thế với lượng chất dinh dưỡng
tương đương để tránh trường hợp con không được bổ sung đủ chất dinh dưỡng. Các
loại rau và nước ép là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung thêm vitamin cho bé.
Với bài viết trẻ tự kỷ nên ăn gì để đủ chất dinh dưỡng giảm
triệu chứng bệnh trên đây hy vọng các bạn sẽ tìm được chế độ dinh dưỡng hợp lí
nhất cho bé nhà mình giúp bé nhanh chóng cân bằng cơ thể hạn chế bệnh nặng hơn.
Post a Comment