Trong
quá trình chế biến bột ăn dặm cho trẻ, có thể mẹ đã bỏ qua những điều dưới đây
khiến thức ăn của trẻ có thể không còn nhiều hàm lượng dinh dưỡng như lúc ban đầu
khiến trẻ ít tiếp thu được các chất dinh dưỡng và kém phát triển.
Sai lầm trong quá trình sơ chế thức ăn dặm cho trẻ
Rau
củ được xay sẵn, thịt để tủ lạnh
Mẹ có thể cho rằng điều
này là thuận tiện và có thể lấy ra cho trẻ ăn bất kỳ lúc nào bởi mỗi lúc nấu một
ít mà lại phải lạch cạch làm nhiều. Tuy nhiên, điều này vô tình làm mất đi các
chất dinh dưỡng trong thức ăn khi mà để quá lâu. Bên cạnh đó, quá trình rã đông
cũng dễ khiến thực phẩm nhiễm khuẩn.
Thực
phẩm rửa quá kỹ
Hiện nay, thực phẩm bẩn
đang tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang. Chính vì tâm lý
đó, nhiều bà mẹ khi mua thực phẩm về có xu hướng rửa rất kỹ các nguyên liệu để
làm bột ăn dặm cho trẻ. Tuy nhiên, điều này lại vô tình làm mất đi các vitamin
tan trong nước như B1, vitamin C,…gây ảnh hưởng đến hệ miễn dịch của trẻ. Tốt
nhất mẹ nên chọn rau củ từ nơi có nguồn gốc uy tín.
Chế biến bột ăn dặm cho trẻ: Sai lầm trong nấu
Không
cho dầu vào bột ăn dặm
Ở giai đoạn ăn dặm, trẻ
cần các chất béo để hấp thu các vitamin tan trong dầu từ đó tạo năng lượng để
phát triển cơ thể cũng như thể chất của trẻ. Chính vì thế, việc bổ sung dầu vào
bột ăn dặm cho trẻ là rất quan trọng. Các loại dầu mẹ nên bổ sung như dầu
olive, dầu cá hồi, dầu gấc,… và chỉ nên cho vào cuối cùng sau khi nấu xong bột
để tránh làm các axit bẽo bão hòa bị biến tính.
Nêm
muối và gia vị vào bột
Đây chính là sai lầm
các mẹ thường mắc phải nhất. Khi trẻ dưới 1 tuổi, mẹ không cần phải thêm muỗi
vào bột bởi các chất dinh dưỡng trong thực phẩm đã đủ ngọt với vị giác của trẻ
dưới 1 tuổi rồi.
Quá
nhiều thức ăn vào làm một
Không phải cứ cho nhiều
thực phẩm bổ dưỡng vào cùng 1 nồi là trẻ có thể hấp thu được hết tất cả. Nhiều
người cố gắng cho nào cá, thịt, trứng, rau,…vào một bát bột khiến các chất dinh
dưỡng triệt tiêu lẫn nhau. Bên cạnh đó, khi trộn nhiều loại thực phẩm có thể
khiến trẻ bị khó tiêu, khó ăn và dẫn tới hấp thu kém. Tốt nhất trong 1 bát bột
mẹ chỉ nên cho trẻ ăn đủ 4 nhóm chất và mỗi nhóm mỗi loại thức ăn.
Dùng
nước hầm xương
Nước hầm xương từ xưa
thường được xem là “bổ dưỡng” dành cho trẻ vì lượng canxi có nhiều trong nó.
Nhưng điều này là không đúng bởi trong nước hầm xương chủ yếu là canxi khó hòa
tan và chất béo không tốt khiến trẻ khó hấp thụ và không tốt cho sức khỏe trẻ.
Nếu chỉ để làm ngọt nước thì mẹ chỉ nên thỉnh thoảng sử dụng để tăng độ ngọt
cho bột chứ không nên dùng thường xuyên.
Sử
dụng nước trái cây, sữa để pha bột ăn dặm
Trong các loại bột pha
sẵn thì đã được tính toán sao cho đủ các lượng chất dinh dưỡng mà trẻ cần rồi.
Nếu hòa nước trái cây vào có thể khiến mất cân bằng các chất dinh dưỡng và khiến
trẻ khó tiêu.
Những sai lầm trong quá trình bảo quản bột ăn dặm cho trẻ
Lưu trữ thực phẩm quá lâu
Một loại thực phẩm sau
khi chế biến xong nếu để trong 1 tiếng sẽ mất khoảng ¼ lượng dưỡng chất, sau 2
tiếng thì gần như mất đi 2/3 lượng dưỡng chất và để lâu thì lượng dưỡng chất
không chỉ mất đi mà còn bị biến tính, nhiễm khuẩn và ảnh hưởng tới đường tiêu
hóa, thậm chí gây ra ngộ độc.
Thức
ăn hâm lại nhiều lần
Các thức ăn nếu được
hâm lại nhiều lần sẽ khiến các dưỡng chất mất đi bởi 90% các loại vitamin sẽ bị
mất đi do nhiệt độ, các hương vị không còn nguyên như lúc ban đầu dẫn tới việc
trẻ không hấp thu được các chất dinh dưỡng.
Post a Comment